오월, 가족의 달을 맞이하여…
안녕하세요. 건강요리 레시피를 소개하는 김선희입니다.
오월은 사랑하는 가족들과 고마운 분들께 마음을 전하기 좋은 시기입니다.
서툴지만 정성스럽게 만든 블루베리 찰떡 케익으로
맛과 영양을 함께 선물해보는 건 어떨까요?
준비물
쌀가루, 설탕, 블루베리, 블루베리 잼
만드는 방법
1. 쌀가루를 고운 체로 내려주세요
2. 블루베리를 믹서로 곱게 갈아주세요
3. 간 블루베리에 물을 섞어주세요
4. 손으로 골고루 비벼 덩어리 없이 섞어주세요
5. 한 번 더 체에 내려 부드럽게 만들어주세요
6. 설탕을 넣고 빠르게 섞어주세요
7. 찜기에 틀을 놓고 쌀가루를 절반 정도 채워주세요
8. 블루베리 잼을 가운데 넣어주세요
9. 남은 쌀가루를 채우고 윗면을 고르게 정돈해주세요
10. 김이 오른 찜기에 올려주세요
11. 먼저 5분간 쪄주세요
12. 5분 후 틀을 제거해주세요
13. 뚜껑을 덮고 20분 더 쪄주세요
14. 케익 위에 앙금 카네이션을 예쁘게 올려주세요
15. 블루베리 잼으로 마무리 장식해주세요
건강 정보
블루베리의 보라빛에는 안토시아닌이라는 강한 항산화 성분이 가득해서,
어르신들의 활력 유지와 건강 관리에 좋습니다.
