식욕 떨어지고 지칠 때 권하는 청포묵 영양죽

안녕하세요. 하이닥 건강 레시피의 김선희입니다.

몸이 지치면 자연스럽게 입맛도 사라지곤 합니다. 이럴 때 가장 필요한 것은 식욕을 되찾으면서 동시에 피로를 풀어주는 음식이겠죠.

그래서 오늘은 청포묵 영양죽을 소개해 드리려고 합니다. 일상에서 쌓인 피로로 몸이 무겁게 느껴지시는 분들께 특히 추천드립니다.

그럼 지금부터 함께 만들어볼까요?

■ 담백하고 고소한 청포묵 영양죽

◆ 필요한 재료
청포묵 재료 100g, 물 6컵, 물에 불린 쌀 70g

◆ 만드는 방법

1. 청포묵 재료를 물에 담가 불립니다.
2. 불린 재료를 손으로 문질러 겉껍질을 제거합니다.
3. 껍질을 벗긴 재료를 따로 준비해둡니다.
4. 냄비에 물과 준비한 재료를 넣어 삶아줍니다.
5. 충분히 삶은 재료를 건져냅니다.
6. 믹서에 물과 삶은 재료를 함께 넣어 곱게 갈아줍니다.
7. 다른 냄비에 불린 쌀과 물을 넣고 끓입니다.
8. 쌀이 어느 정도 익어가면 갈아둔 재료와 물을 추가하여 함께 끓여줍니다.

▲ 서울내과 장석원 원장님의 한마디

청포묵 재료에는 칼륨 성분이 풍부하게 들어있어 체내의 나트륨을 배출시키고, 혈압 및 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 도움을 줍니다.

또한 우리 몸에 노폐물이 축적되면 피로를 느끼게 되는데, 이 재료가 노폐물 배출을 도와 피로 회복에 효과적입니다.

• 제작: 하이닥 미디어콘텐츠팀
  [촬영: 이동훈, 김영삼 / 편집: 김효준 / 감수: 금초롱 영양사]