안녕하세요. 건강 요리 전문가입니다.
피로 회복에 좋은 성분, 들어보셨나요? 오징어에는 천연 타우린이 가득 들어있어 지친 몸을 회복하는 데 정말 좋답니다.
오늘은 오징어로 만드는 푸짐한 한 끼 요리를 소개해드릴게요. 몸의 활력을 되찾아주는 특별한 메뉴, 지금 바로 시작해볼까요?
✦ 원기 회복 오징어 쌈 요리
[ 필요한 재료 ]
오징어 1마리, 무 100g, 콩나물 100g, 붉은 고추 1개
양념 만들기:
고춧가루 1.5큰술, 고춧가루 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 간장 1큰술, 요리술 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 생강즙 1/2큰술, 참기름 1작은술, 깨 약간
콩나물 밑간:
소금 1/2작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1/2큰술
[ 만드는 방법 ]
① 무는 가늘게 채썰어 소금으로 절이고, 붉은 고추는 비스듬히 썰어요.
② 깨끗이 손질한 오징어는 적당한 크기로 잘라주세요.
③ 양념 재료를 한 곳에 모아 골고루 섞어둡니다.
④ 썰어둔 오징어에 양념을 넣고 잘 버무려 재워두세요.
⑤ 씻은 콩나물은 냄비에 소금과 물을 넣어 뚜껑 덮고 익힌 뒤 건져서 준비한 양념으로 버무립니다.
⑥ 달군 팬에 기름을 살짝 두르고 양념한 오징어를 볶다가 어느 정도 익으면 절인 무와 고추를 함께 �볶아주세요.
⑦ 접시에 오징어 볶음과 콩나물 무침을 보기 좋게 담으면 완성!
▷ 전문가 한마디
타우린 성분은 간의 부담을 줄여주고 콜레스테롤을 배출하는 역할을 합니다. 또한 뇌의 흥분을 가라앉혀 혈압 조절과 뇌혈관 건강에도 도움이 된답니다.
