안녕하세요, 건강 요리 전문가입니다.
“검은깨 한 되만 먹어도 힘이 세진다”는 옛말처럼, 검은깨는 원기 회복에 탁월한 재료입니다.
검은깨로 죽을 만들면 구수한 맛이 한층 깊어지고, 목 넘김이 부드러워 회복이 필요한 분들이나 어르신께 드리기 좋습니다.
그럼 지금부터 구수한 검은깨 영양죽 만드는 법을 알아볼까요?
● 준비할 재료
• 불린 쌀 1컵
• 검은깨 1/2컵
• 소금 1작은술
● 만드는 방법
1단계. 검은깨를 팬에 약한 불로 살짝 볶아줍니다.
2단계. 볶은 검은깨를 곱게 갈아줍니다.
3단계. 믹서기에 불린 쌀과 물을 함께 넣고 갈아줍니다.
4단계. 냄비에 간 쌀과 검은깨, 물을 넣고 나무 주걱으로 저어가며 끓인 후 소금으로 간을 맞춥니다.
[ 영양 정보 ]
검은깨에는 단백질, 비타민, 철분, 칼슘 등 다양한 영양소가 가득 들어있어 심장, 간, 폐, 신장 기능을 도와 기운과 체력을 보충하는 데 효과적입니다.
이 검은깨 영양죽은 영양소를 충분히 섭취할 수 있어, 회복이 필요한 환자분들이나 출산 후 조리 기간에 드시면 좋습니다.