안녕하세요! 건강 요리 전문가입니다.
뼈까지 통째로 먹는 멸치는 우리 몸이 긴장 상태를 이겨내는 데 큰 도움을 준다고 해요. 오늘은 집에서 간편하게 만들 수 있는 매콤한 멸치 양념조림을 소개할게요.
◆ 필요한 재료
• 말린 멸치 5장
• 깨 조금
양념 만들기: 고추장 1스푼, 고춧가루 반 스푼, 다진 마늘 작은 스푼 1개, 물엿 2스푼, 간장 반 스푼, 청주 1스푼, 참기름 1스푼
◆ 만드는 방법
- 팬을 달군 후 기름을 두르고 멸치를 노릇노릇하게 구워주세요
- 준비한 양념 재료를 골고루 섞어주세요
- 구운 멸치 위에 양념을 발라주세요
- 양념 바른 멸치를 다시 팬에 올려 익혀주세요
- 먹기 좋게 자른 후 깨를 뿌려 완성!
건강 정보
말린 멸치의 칼슘 함량은 우유보다 9배나 많답니다. 여기에 들어있는 단백질과 비타민D는 우리 몸이 긴장 상황에 대응하는 물질을 만드는 핵심 재료예요.
긴장된 상황에서 우리 몸은 여러 가지 조절 물질을 만들어내는데, 이때 비타민D와 단백질이 꼭 필요합니다. 그래서 멸치를 먹으면 몸의 균형을 유지하는 데 필요한 영양소를 채울 수 있어요.
