안녕하세요! 하이닥 건강 레시피를 소개하는 김선희입니다.
봄철은 활기가 넘치는 시기입니다. 새로운 한 해가 본격적으로 시작되는 만큼, 우리 몸에 에너지를 채워줄 영양 가득한 음식을 만들어보는 건 어떨까요?
봄에 가장 맛있는 주꾸미는 피로를 풀어주고, 마늘 순에 들어있는 여러 비타민은 항암 효과에 탁월하다고 알려져 있습니다.
오늘은 봄이 주는 두 가지 신선한 재료로 맛도 좋고 영양도 풍부한 주꾸미 마늘 순 볶음을 소개해드리겠습니다.
✦ 피로 회복에 좋은 주꾸미와 항암 효과가 있는 마늘 순의 환상적인 만남
◆ 필요한 재료
• 주재료: 마늘 순 10줄기, 주꾸미 5마리
• 양념: 고춧가루 1큰술, 고추장 반 큰술, 간장 1큰술, 참기름 반 큰술, 다진 마늘 1작은술, 물엿 1작은술, 소금·후춧가루 조금씩, 통깨
◆ 만드는 방법
1. 마늘 순은 3~4cm 길이로 잘라 준비합니다.
2. 깨끗하게 손질한 주꾸미는 끓는 물에 살짝 데친 후 먹기 좋게 자릅니다.
3. 양념 재료를 모두 섞어 양념장을 만들어둡니다.
4. 뜨겁게 달군 팬에 기름을 두르고 마늘 순을 먼저 볶다가 주꾸미를 추가해 함께 볶아줍니다.
5. 양념장을 넣고 센 불에서 빠르게 볶은 뒤 통깨를 뿌려 완성합니다.
▲ 영양 정보
주꾸미에 많이 들어있는 타우린 성분은 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액 흐름을 좋게 만들어 피로를 푸는 데 효과적입니다.
주꾸미 마늘 순 볶음은 우리 몸에 활력을 불어넣는 봄철 대표 건강 요리라고 할 수 있습니다.
※ 제작: 하이닥 콘텐츠팀 [촬영: 이동훈, 김영삼 / 편집: 이동훈 / 감수: 금초롱 영양사]
