안녕하세요! 하이닥 건강 요리 전문가 김선희입니다.

치킨 가슴살은 영양가 높은 단백질 음식이지만, 식감이 좀 뻣뻣해서 먹기 어려워하시는 분들이 많으세요.

이럴 때는 여러 가지 신선한 야채와 함께 따뜻하게 끓여서 먹으면 훨씬 부드럽게 즐기실 수 있답니다.

몸도 따뜻하게 하고 기력 회복에도 좋은 치킨 야채찜, 날씨가 쌀쌀해질 때 한 번 만들어보시는 건 어떨까요?

깔끔한 맛이 일품, 치킨 야채찜

◆ 필요한 재료

치킨 가슴살 2개, 양파 반개, 애호박 1/4개, 가지 1/3개, 토마토 소스 5큰술, 소금·후추 조금씩, 바질 가루 조금, 올리브유 1큰술, 다진 마늘 반큰술, 물 350ml

◆ 만드는 방법

  1. 양파, 애호박, 가지를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

  2. 치킨 가슴살도 한입 크기로 썰어 준비합니다.

  3. 팬에 올리브유를 두르고 치킨을 볶다가 소금, 후추, 다진 마늘을 넣어 같이 볶아주세요.

  4. 가지, 호박, 양파를 추가해서 함께 볶습니다.

  5. 물을 부어 끓여줍니다.

  6. 어느 정도 익으면 토마토 소스를 넣고 계속 끓입니다.

  7. 모든 재료가 다 익으면 바질 가루를 뿌려 완성합니다.

▲ 현진해내과 현일식 원장

치킨은 결이 가늘고 부드러워서 소화가 잘 되는 고기입니다. 이가 불편하신 어르신이나 어린이, 회복 중인 환자분들께 좋은 음식이에요.

특히 치킨 가슴살은 기름기가 거의 없고 단백질이 풍부해서 단백질 보충에 효과적입니다.

단백질은 우리 몸의 세포를 만들고 여러 질병을 예방하는 데 꼭 필요한 영양소랍니다.

* 제작: 하이닥 콘텐츠팀 [촬영: 이동훈, 김영삼 / 편집: 정선아 / 감수: 금초롱 영양사]

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