안녕하세요! 하이닥 건강 요리 전문가 김선희입니다.
치킨 가슴살은 영양가 높은 단백질 음식이지만, 식감이 좀 뻣뻣해서 먹기 어려워하시는 분들이 많으세요.
이럴 때는 여러 가지 신선한 야채와 함께 따뜻하게 끓여서 먹으면 훨씬 부드럽게 즐기실 수 있답니다.
몸도 따뜻하게 하고 기력 회복에도 좋은 치킨 야채찜, 날씨가 쌀쌀해질 때 한 번 만들어보시는 건 어떨까요?
깔끔한 맛이 일품, 치킨 야채찜
◆ 필요한 재료
치킨 가슴살 2개, 양파 반개, 애호박 1/4개, 가지 1/3개, 토마토 소스 5큰술, 소금·후추 조금씩, 바질 가루 조금, 올리브유 1큰술, 다진 마늘 반큰술, 물 350ml
◆ 만드는 방법
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양파, 애호박, 가지를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
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치킨 가슴살도 한입 크기로 썰어 준비합니다.
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팬에 올리브유를 두르고 치킨을 볶다가 소금, 후추, 다진 마늘을 넣어 같이 볶아주세요.
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가지, 호박, 양파를 추가해서 함께 볶습니다.
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물을 부어 끓여줍니다.
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어느 정도 익으면 토마토 소스를 넣고 계속 끓입니다.
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모든 재료가 다 익으면 바질 가루를 뿌려 완성합니다.
▲ 현진해내과 현일식 원장
치킨은 결이 가늘고 부드러워서 소화가 잘 되는 고기입니다. 이가 불편하신 어르신이나 어린이, 회복 중인 환자분들께 좋은 음식이에요.
특히 치킨 가슴살은 기름기가 거의 없고 단백질이 풍부해서 단백질 보충에 효과적입니다.
단백질은 우리 몸의 세포를 만들고 여러 질병을 예방하는 데 꼭 필요한 영양소랍니다.
* 제작: 하이닥 콘텐츠팀 [촬영: 이동훈, 김영삼 / 편집: 정선아 / 감수: 금초롱 영양사]