안녕하세요, 하이닥 건강 레시피의 김선희입니다.
스트레스가 쌓이면 우리 몸 곳곳에서 이상 신호가 나타납니다. 특히 눈의 변화를 느끼신 적 있으신가요? 과한 긴장으로 눈이 빨갛게 충혈되거나 건조함을 느끼는 경험, 누구나 한 번쯤 겪어보셨을 겁니다.
그래서 오늘은 시금치 에그롤을 소개합니다. 시금치는 긴장에 민감한 눈 상태를 개선하는 데 효과적이라고 알려져 있습니다.
그럼 지금부터 함께 만들어볼까요?
◆ 필요한 재료
시금치, 달걀 4개, 베이컨 2줄, 우유 70ml, 소금 1/4 작은술, 후추 약간, 버터 1큰술
◆ 만드는 방법
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시금치를 깨끗이 헹군 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
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베이컨은 잘게 채 썰어 준비합니다.
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달걀에 우유, 소금, 후추를 넣고 잘 풀어줍니다.
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팬에 버터를 녹인 후 베이컨과 시금치를 넣고 가볍게 볶습니다.
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팬에 버터를 다시 두르고 달걀 물을 부어줍니다.
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달걀이 반쯤 익으면 볶은 시금치와 베이컨을 한쪽에 올립니다.
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반으로 접어 모양을 잡으면서 익혀주면 완성입니다.
▲ 전문가 의견 / 이지브레인의원 이재원 원장
시금치는 눈 건강 관리에 유익한 채소입니다. 풍부한 베타카로틴이 눈 점막의 건강을 지켜주고, 루테인 성분도 많아 백내장 및 녹내장 예방에도 도움이 됩니다.
평소 눈이 민감하거나 피로하다면 시금치를 자주 드시는 것이 좋습니다.
- 제작: 하이닥 미디어팀 [촬영: 이동훈, 김영삼 / 편집: 정선아 / 감수: 금초롱 영양사]