몸이 약할 때 최고의 선택, 바로 삼계죽입니다.
나이와 성별에 관계없이 누구나 즐길 수 있는 영양 가득한 죽이에요. 특히 출산 후 회복기나 기력이 떨어진 분들에게 활력을 되찾아주는 효과가 뛰어납니다.
차가운 속을 편안하게 달래주는 따뜻한 한 그릇, 지금부터 함께 만들어봐요!
⊙ 필요한 재료
닭 삶기용: 닭 1마리, 인삼 2뿌리, 양파 반개, 파 1대, 마늘 5~6쪽, 대추 3개
죽 만들기용: 밥 1공기, 당근 30g, 애호박 35g, 표고버섯 25g, 닭 우린 물 500ml
⊙ 만드는 방법
① 깨끗이 손질한 닭에 인삼, 양파, 파 흰 부분, 마늘, 대추를 함께 넣고 40분간 푹 끓입니다.
② 닭이 충분히 익으면 꺼내서 식힌 뒤 살을 발라냅니다.
③ 국물은 깨끗한 면포로 걸러서 준비해둡니다.
④ 애호박, 당근, 표고버섯은 가늘게 채썰어 준비합니다.
⑤ 냄비에 닭 국물을 붓고 끓으면 밥과 닭고기를 넣어 함께 끓입니다.
⑥ 준비한 채소들을 모두 넣고 계속 끓여줍니다.
⑦ 소금으로 간을 맞춰 완성합니다.
영양 정보
삼계죽은 양질의 단백질을 섭취할 수 있는 건강식입니다. 닭고기에는 몸에 꼭 필요한 아미노산과 단백질이 풍부하며 소화가 잘 되는 장점이 있어요. 또한 인삼이 들어가 피로 회복과 기력 증진에 큰 도움을 줍니다.
