안녕하세요! 웰빙 요리 전문가입니다.
명절마다 상에 올리는 밤, 그 의미를 아시나요?
밤을 땅에 심으면 나무가 자랄 때까지 껍질이 뿌리에 붙어있어서 조상을 기억한다는 뜻이 담겨 있습니다.
명절 이후 남은 밤으로 달콤한 양갱을 만들어보세요!
[ 필요한 재료 ]
· 백옥앙금 250g
· 단호박가루 1큰술
· 한천가루 1큰술
· 익힌 밤 1컵
· 물엿 1큰술
· 설탕 50g
· 물 120ml
[ 만드는 방법 ]
- 한천가루를 물에 넣고 10분간 불려주세요
- 단호박가루에 물 1~2큰술 넣어 풀어주세요
- 불린 한천가루를 끓여주세요
- 풀어둔 단호박가루를 넣어주세요
- 설탕과 물엿을 추가해주세요
- 백옥앙금을 넣고 잘 섞으며 끓여주세요
- 양갱 틀에 밤을 담아주세요
- 끓인 양갱 재료를 틀에 부어주세요
- 냉장고에서 굳혀주세요
밤의 건강 효능
작은 크기지만 탄수화물, 단백질, 칼슘, 비타민이 풍부해 지친 몸에 영양을 채워줍니다.
특히 비타민C가 많아서
· 피부를 아름답게
· 피로를 풀어주고
· 감기를 예방합니다
밤의 당분은 위장을 튼튼하게 하고 배를 따뜻하게 해줍니다.
다만 탄수화물이 많아 체중 관리가 필요하신 분은 적당량만 드세요!
