안녕하세요, 건강한 식단을 소개하는 요리 전문가입니다.
오늘은 소금을 적게 넣어도 맛있는 반찬을 준비해봤어요. 토란 줄기에 고소한 들깨가루를 더하면 담백하면서도 풍미 가득한 요리가 완성됩니다.
지금 바로 함께 만들어볼까요?
🥄 토란줄기 들깨 볶음
● 필요한 재료
물에 불린 토란 줄기 200g, 진간장 1큰술, 들기름 1큰술, 들깨가루 2큰술, 다진 마늘 반 큰술, 다시마 우린 물 300ml
● 만드는 순서
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물에 불린 토란 줄기를 먹기 편한 크기로 잘라주세요.
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잘라둔 토란 줄기에 다진 마늘, 진간장, 들기름을 넣고 조물조물 버무려주세요.
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뜨겁게 달군 팬에 양념한 토란 줄기를 넣고 볶다가 다시마 우린 물을 부어 끓여주세요.
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국물이 어느 정도 줄어들면 들깨가루를 넣고 골고루 섞으면서 볶아주세요.
◆ 건강 정보
토란 줄기에는 식이섬유가 많이 들어있을 뿐 아니라, 나트륨 배출을 돕는 칼륨이 풍부해서 혈압 관리에 좋습니다.
또한 들깨에 들어있는 특별한 성분은 항산화 작용을 해서 피부와 혈관이 늙는 것을 막아줍니다.
