차가운 날씨에 경직된 몸을 시원하게 풀어주는 건강 한 그릇, 영양만점 굴요리

안녕하세요! 하이닥 건강요리 전문가 김선희입니다.

추운 계절이 다가오면 유난히 생각나는 해산물이 있습니다. 바로 신선한 굴이죠.

굴은 풍미도 훌륭하고 건강에도 좋아서 세계 곳곳에서 사랑받는 식재료입니다. 우리나라에서도 예로부터 전, 젓갈, 국물 요리, 무침 등 여러 가지 방법으로 즐겨왔습니다.

오늘은 굴을 활용한 영양 가득한 밥 요리를 소개해드리려고 합니다. 추운 날씨에 먹으면 몸이 따뜻해지는 한 그릇, 지금부터 함께 만들어볼까요?

겨울 바다에서 온 보약, 굴을 넣은 건강밥

◆ 필요한 재료

굴 200g, 단호박 4분의 1개, 은행 10개, 밤 3개, 대추 2개, 물에 불린 쌀 2컵, 물 300mL

◆ 만드는 방법

1. 굴은 소금물에 깨끗이 헹군 뒤 물기를 뺍니다.

2. 단호박, 밤, 대추는 적당한 크기로 잘라줍니다.

3. 냄비에 불린 쌀, 물, 단호박, 은행, 밤, 대추를 담고 뚜껑을 닫아 밥을 시작합니다.

4. 물이 끓기 시작하면 약불로 낮춘 뒤 15분 동안 익혀줍니다.

▲ 영양 전문가의 한마디

굴에는 일반 음식에서 찾기 어려운 아연, 셀레늄, 철분, 칼슘 같은 미네랄이 풍부하고 비타민 A와 D도 많이 들어있습니다.

특히 굴의 단백질 양은 우유의 두 배에 달할 만큼 높은 편입니다.

굴 속 칼슘과 철분은 중년 여성의 뼈 건강과 자라나는 아이들의 발육에 도움을 주며, 아연은 남성 호르몬 생성에 효과가 있어 남녀노소 누구에게나 좋은 식품입니다.

* 제작: 하이닥 콘텐츠팀 [촬영: 이동훈, 김영삼 / 편집: 이동훈 / 감수: 금초롱 영양사]