안녕하세요! 건강한 요리를 함께하는 김선희입니다.
김치찌개는 우리나라 사람들이 정말 좋아하는 음식이지만, 소금 함량이 높아서 혈압 관리가 필요한 분들은 조심해야 하는 메뉴예요.
그래서 오늘은 양배추를 활용해 염분은 낮추고 맛은 그대로 살린 건강 레시피를 소개해드릴게요. 양배추가 짠맛을 중화시켜주기 때문에 부담 없이 드실 수 있답니다!
● 필요한 재료
• 양배추김치 200g
• 돼지고기 100g
• 참기름 1큰술
• 다시마 국물 500ml
• 대파 반 대
● 만드는 방법
1단계. 대파는 비스듬하게 썰고, 양파는 가늘게 채를 썰어 준비합니다.
2단계. 냄비에 참기름을 두르고 돼지고기를 먼저 볶아줍니다.
3단계. 고기가 어느 정도 익으면 양배추김치를 넣고 같이 볶아주세요.
4단계. 다시마 국물을 부어 팔팔 끓입니다.
5단계. 재료들이 잘 어우러지도록 충분히 끓인 뒤, 마지막에 대파와 양파를 넣어 마무리합니다.
💡 건강 팁
양배추에는 칼륨이 풍부해서 체내 나트륨을 배출하는 데 도움을 줍니다. 그래서 짠 음식과 함께 먹으면 염분 걱정을 덜 수 있어요.
또한 양배추는 위 점막을 보호하는 효과가 있어서, 매운 김치찌개로부터 위를 지켜주는 역할도 한답니다.
