요즘 대기오염으로 인한 미세먼지 발생이 잦아지고 있습니다.
자동차 배기가스와 황사 등으로 인해 심각한 날에는 외출을 자제하는 것이 좋습니다. 집에서 몸속 유해물질 배출에 좋은 식재료로 만든 건강 도시락은 어떨까요?
■ 다시마 쌈장 레시피
준비물: 소금에 절인 다시마, 밥 2그릇(참기름과 깨 조금), 쌈장 재료(참치 통조림 1개, 된장, 고추장, 고춧가루, 잘게 썬 양파, 다진 마늘, 다진 파, 깨, 참기름)
• 양파를 잘게 썰어줍니다.
• 뜨거운 팬에 기름을 두르고 양파와 참치를 함께 볶습니다.
• 된장, 고추장, 고춧가루, 다진 마늘을 추가합니다.
• 농도가 너무 되직하면 물을 약간 넣어줍니다.
• 참기름, 다진 파, 깨를 넣고 마무리 합니다.
■ 다시마 쌈밥 만들기
• 다시마를 먹기 좋게 자릅니다.
• 밥에 참기름과 깨를 섞습니다.
• 양념한 밥과 쌈장을 적당량 뭉쳐 다시마로 말아줍니다.
• 데친 미나리로 감싸면 완성입니다.
해조류에는 혈액 흐름을 돕는 비타민K와 몸속 노폐물 배출에 좋은 칼륨이 많습니다. 체내에 쌓인 중금속이나 해로운 물질을 배출하는 데 효과적입니다. 미나리는 비타민과 미네랄이 풍부한 알칼리 채소로 피를 깨끗하게 하고 해독 작용을 합니다.
■ 도라지 오이무침 만들기
준비물: 도라지, 오이, 양념(고춧가루, 고추장, 간장, 설탕, 식초, 다진 마늘, 참기름, 깨)
• 도라지를 적당한 크기로 썹니다.
• 쓴맛을 없애기 위해 소금물에 담가둡니다.
• 오이도 썰어서 소금에 절입니다.
• 양념장을 만들어 도라지와 오이를 버무립니다.
• 양념 비율: 고춧가루 2, 고추장 1, 간장 1, 설탕 1.5, 식초 2, 다진 마늘 0.5, 참기름 약간, 깨
도라지는 사포닌과 이눌린 성분이 풍부하여 가래 배출과 기관지 점막 강화에 탁월합니다. 미세먼지로 손상받기 쉬운 폐 건강을 지키는 데 매우 좋습니다.
■ 참치 채소전 만들기
준비물: 참치 통조림 1개, 양파, 애호박, 당근, 옥수수, 계란, 부침가루, 소금, 후추
• 당근, 양파, 호박, 옥수수를 썰어 참치와 섞습니다.
• 부침가루, 소금, 후추, 계란을 넣고 골고루 섞습니다.
• 달군 프라이팬에 반죽을 올려 노릇하게 구워냅니다.
등푸른 생선에 풍부한 오메가3 지방산은 호흡기와 폐 건강 개선에 뛰어난 효과가 있습니다.
■ 완성 및 추가 팁
물을 자주 마시면 기관지 속 먼지를 씻어내고 소변으로 배출하는 데 도움이 됩니다. 기관지 점막의 촉촉함을 유지하고 면역력을 높이며 미세먼지를 희석하는 효과도 있습니다.
