안녕하세요! 건강 요리 전문가입니다.
오늘은 식욕이 떨어질 때 밥상에 올리면 좋은 반찬을 소개해 드릴게요.
무를 활용한 나물 요리는 부드러운 질감과 깔끔한 풍미로 밥과 함께 비벼 드시면 소화에도 좋고 몸에도 이로운 훌륭한 밑반찬이랍니다.
그럼 바로 만들어 볼까요?
◆ 필요한 재료
무 200g, 들기름 1큰술, 소금 1/2작은술, 다진 마늘 1/2큰술, 참깨 1/2작은술, 다시마 우린 물 100ml
◆ 만드는 방법
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무를 적당한 두께로 채를 썰어줍니다.
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팬을 달궈 들기름과 다진 마늘, 썰어둔 무를 넣고 볶아줍니다.
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다시마 우린 물을 부어가며 무가 말랑해질 때까지 익혀줍니다.
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무가 충분히 익으면 참깨와 소금으로 간을 맞춰 마무리합니다.
▶ 건강 정보
무에는 소화를 돕는 효소가 풍부하게 들어있어 음식물의 분해와 흡수를 촉진시켜 줍니다.
또한 풍부한 식이섬유가 장 속 찌꺼기를 깨끗하게 정리하는 역할을 하지요.
이외에도 무는 비타민C가 많아 몸의 저항력을 높이고 감기를 예방하는 데도 효과적인 채소입니다.
