안녕하세요! 건강한 요리 레시피를 소개하는 김선희입니다.
파인애플을 후식으로만 드셨나요? 이번에는 한 끼 식사로 만들어보겠습니다.
파인애플은 소화 기능을 도와주기 때문에 속이 약하신 분들께 특히 추천드립니다. 달콤하고 감칠맛 나는 파인애플 프라이드라이스, 지금 바로 시작합니다!
▶ 소화를 돕는 파인애플 프라이드라이스
◆ 필요한 재료
파인애플 1조각, 삶은 새우 15마리, 빨강·초록 파프리카 각 1/4개, 달걀 1개, 양파 1/4개, 밥 1공기, 굴소스 1/2큰술, 소금·후추 조금, 통깨 1작은술
◆ 만드는 방법
- 파인애플을 0.5cm 크기로 깍둑썰기 합니다.
- 양파와 파프리카도 동일한 크기로 썰어줍니다.
- 달걀에 소금을 조금 넣고 잘 풀어줍니다.
- 팬에 식용유를 두르고 달걀을 넣은 뒤 젓가락으로 저으며 부드럽게 익혀줍니다.
- 기름 두른 팬에 새우를 볶다가 양파, 파프리카, 파인애플, 소금을 넣고 함께 볶습니다.
- 밥과 달걀, 굴소스를 넣어 모든 재료를 골고루 섞으며 볶아줍니다.
▶ 건강 정보
파인애플에는 브로멜라인이라는 성분이 들어있어 단백질 분해를 도와 소화가 잘 됩니다.
이 성분은 소화 촉진뿐 아니라 기생충 예방과 치석 생성 억제로 치아 건강에도 좋습니다.
또한 파인애플에는 비타민 B1이 풍부해 신진대사를 활발하게 하고 피로 해소에도 효과적입니다.
